らーめん潤

先日ココでも書いた新潟の弟分（♀）より届いた
大量のカップラーのうち、今日はこちらをお昼ご飯に。



※最近同じアングルの写真ばっかりだのぅ。

新潟の「燕」ってとこのヤツの味を再現して…んのかな？
そういうラーメンらしいです。魚ダシ＋背脂なしょうゆ味。

うまいけどもアレか？

新潟とかそっちの方面のラーメンは魚ダシなんですかね。

あまりこちらでは食ったことない味なのですよ。
あーそういやいつぞや中野で食った「青葉」がこんな感じだった希ガス
おいしくいただきました(-人-)ごちそうさんです。

そうそう昨日帰宅してさっそくしょうゆ味のラーメンスープで
そうめん＠つけめんをやってみたんですけども。

大晦日に高円寺で食ったつけ麺と同じ味になりました。
ナーゼー？
市販のラーメンスープお湯で溶いてネギと胡麻と
もみ海苔とラー油足しただけなんだけどなあ。
いや、なかなか好きな味です。
でもやっぱ麺を硬めにしてるからとんこつ味がいいかも。